Produk

Properti: bubuk kuning-coklat atau putih pudar.Diekstraksi dari Aspergillus oryzae.Di bawah kondisi suhu yang lebih tinggi, enzim ini dapat dengan cepat menghidrolisis ikatan α-1,4 glukosidik halus dari molekul pati, dan secara sewenang-wenang memotong molekul pati dari dalam dengan dekstrin ikatan pendek yang berbeda dan sejumlah kecil oligosakarida, sehingga Viskositas bubur pati menurun dengan cepat.Waktu pencairan yang lama juga menghasilkan sejumlah kecil glukosa dan maltosa Kegunaan: studi biokimia.Dalam industri, ini banyak digunakan dalam glukosa, karamel, dekstrin, fruktosa, oligosakarida, alkohol, bir, monosodium glutamat, pembuatan bir makanan, asam organik, tekstil, percetakan dan pencelupan, pembuatan kertas, dan industri fermentasi lainnya.