Lactase Cas:9031-11-2 Serbuk Sedikit Kuning
| Nomor katalog | XD90425 |
| Nama Produk | Laktase |
| CAS | 9031-11-2 |
| Formula molekul | C6H12O6 |
| Berat molekul | 180.155882835388 |
Spesifikasi produk
| Penampilan | bubuk agak kuning |
| Pengujian kadar logam | 99% |
| Kepadatan | 1.0000 |
| Kelarutan | 1% asam asetat: 1 mg/mL |
| Konsentrasi | ≥2600 unit/g |
β-Galaktosidase terutama digunakan dalam industri susu.Ini dapat mengubah laktosa dengan rasa manis yang rendah dan kelarutan yang rendah menjadi monosakarida yang lebih manis dan lebih mudah larut (glukosa dan galaktosa);mengurangi kemungkinan kristalisasi laktosa pada es krim, susu pekat, susu evaporasi, dan meningkatkan rasa manis.Dalam industri fermentasi dan pemanggangan, laktosa yang tidak dapat dimanfaatkan oleh khamir biasa dapat dimanfaatkan dengan cara hidrolisis menjadi glukosa.Sejumlah bayi mengalami diare setelah diberi susu karena kurangnya laktase normal di usus, sehingga banyak negara Eropa sering menambahkan laktase dan lisozim ke dalam susu untuk diminum bayi.
Enzim.Terutama digunakan dalam industri susu.Ini dapat mengubah laktosa dengan rasa manis yang rendah dan kelarutan yang rendah menjadi monosakarida yang lebih manis dan lebih mudah larut (glukosa dan galaktosa);mengurangi kemungkinan kristalisasi laktosa pada es krim, susu pekat, susu evaporasi, dan meningkatkan rasa manis.Pada industri buku kimia fermentasi dan pembuat roti, laktosa yang tidak dapat dimanfaatkan oleh khamir biasa dapat dimanfaatkan dengan cara hidrolisis menjadi glukosa.Sejumlah bayi mengalami diare setelah diberi susu karena kurangnya laktase normal di usus, sehingga banyak negara Eropa sering menambahkan laktase dan lisozim ke dalam susu untuk diminum bayi.
