Di hadapan 2,8 mM D-glukosa, beta-D-glukosa pentaasetat (1,7 mM) menambah pelepasan insulin dari pulau pankreas tikus yang terisolasi lebih dari pentaasetat alfa-D-glukosa.Demikian pula, peningkatan lebih lanjut dalam output insulin yang ditimbulkan oleh nateglinide (0,01 mM) lebih tinggi di pulau yang terpapar pentaacetate beta-daripada alfa-D-glukosa.Sebaliknya, dengan adanya 2,8 mM D-glukosa yang tidak teresterifikasi, pentaasetat alfa-L-glukosa, tetapi bukan pentaasetat beta-L-glukosa, secara signifikan meningkatkan produksi insulin.Potensi insulinotropik yang lebih tinggi dari beta-anomer D-glukosa pentaasetat bertepatan dengan fakta bahwa ia secara signifikan meningkatkan rasio pasangan antara oksidasi glukosa D-[U-14C] dan pemanfaatan glukosa D-[5-3H], sedangkan alfa-D -glukosa pentaasetat gagal melakukannya.Temuan ini ditafsirkan untuk mendukung konsep bahwa stimulasi pelepasan insulin oleh ester ini sebagian besar disebabkan interaksi langsung mereka dengan reseptor stereospesifik, dengan preferensi untuk konfigurasi C1 umum untuk pentaasetat beta-D-glukosa dan alpha-L- pentaasetat glukosa.
