Produk

Chondroitin sulfate (CS) adalah kelas glikosaminoglikan yang secara kovalen melekat pada protein untuk membentuk proteoglikan.Chondroitin sulfate didistribusikan secara luas dalam matriks ekstraseluler dan permukaan sel jaringan hewan.Rantai gula terdiri dari polimerisasi bolak-balik asam glukuronat dan N-asetilgalaktosamin, dan dihubungkan ke residu serin dari protein inti oleh daerah penghubung seperti gula.

Meskipun struktur rantai utama polisakarida tidak kompleks, namun sangat heterogen dalam hal derajat sulfasi, gugus sulfat, dan distribusi dari dua perbedaan asam iso-uronat dalam rantai tersebut.Struktur halus kondroitin sulfat menentukan spesifisitas fungsional dan interaksinya dengan berbagai molekul protein.