Asam askorbat Cas: 50-81-7
| Nomor katalog | XD92025 |
| Nama Produk | Asam askorbat |
| CAS | 50-81-7 |
| Formula Molekulla | C6H8O6 |
| Berat molekul | 176.12 |
| Detail Penyimpanan | 5-30°C |
| Kode Tarif Harmonisasi | 29362700 |
Spesifikasi produk
| Penampilan | bubuk putih |
| Assay | min 99% |
| Titik lebur | 190-194 °C (des.) |
| alfa | 20,5 º (c=10,H2O) |
| Titik didih | 227,71°C (perkiraan kasar) |
| kepadatan | 1,65 g/cm3 |
| Indeks bias | 21 ° (C=10, H2O) |
| kelarutan | H2O: 50 mg/mL pada 20 °C, bening, hampir tidak berwarna |
| pka | 4,04, 11,7 (pada 25 ℃) |
| PH | 1,0 - 2,5 (25℃, 176g/L dalam air) |
| Rentang PH | 1 - 2.5 |
| Bau | Tidak berbau |
| aktivitas optik | [α]25/D 19,0 hingga 23,0°, c = 10% dalam H2O |
| Kelarutan air | 333 g/L (20 ºC) |
Garam natrium, kalium, dan kalsium dari asam askorbat disebut askorbat dan digunakan sebagai pengawet makanan.Untuk membuat asam askorbat larut dalam lemak, dapat diesterifikasi.Ester asam askorbat dan asam, seperti asam palmitat untuk membentuk askorbil palmitat dan asam stearat untuk membentuk stearat askorbat, digunakan sebagai antioksidan dalam makanan, obat-obatan, dan kosmetik.Asam askorbat juga penting dalam metabolisme beberapa asam amino.Ini membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas, membantu penyerapan zat besi, dan sangat penting untuk banyak proses metabolisme.
Menutup
